Blog ricettario

Vellutata di porri e zucca
Vellutata di porri e zucca

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI 700 gr. di polpa di zucca gialla 2 porri 2 patate medie Timo q.b. Brodo vegetale Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE Pulite le verdure. Taglia...

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28 Ott 2019
Coniglio ripieno con salsa alle verdure
Coniglio ripieno con salsa alle verdure

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI LOMBATA DI CONIGLIO disossato  1 CARNE DI MAIALE 150 gr PETTO DI POLLO 150 gr LARDO DI MAIALE tagliato fine - 50 gr SALVIA fresca - 2 foglie SPICCHIO DI AGLIO 1 PEPE NERO mac...

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2 Ago 2019
Ricetta dei Nidi di rondine
Nidi di Rondine

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA: 500gr latte intero 40gr farina "00" 40gr burro 1 pizzico di sale 1 pizzico di noce moscata PER IL RIPIENO: 150gr ricotta 150gr prosciutto cotto a...

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14 Giu 2019
Panna cotta
Panna cotta

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI 500ml panna fresca 150ml latte 100gr zucchero 8 gr colla di pesce 1/2 stecca di vaniglia PREPARAZIONE Far ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con dell'acqua fre...

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16 Apr 2019
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Fagioli all`uccelletto
Fagioli all`uccelletto

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI 400 gr di Fagioli 200 gr di pomodori pelati 1 spicchio di aglio 1 rametto di salvia olio-sale-pepe PREPARAZIONE Mettete i fagioli in una casseruola e fateli bollire con l'...

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2 Apr 2019
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Crema pasticcera
Crema pasticcera

Scritto da Alice Bacchini

INGREDIENTI 500ml latte 110 gr zucchero 2 uova intere 1 tuorlo 45 grammi di farina “00” 1 stecca di vaniglia PREPARAZIONE Incidete una stecca di vaniglia con la punta di un c...

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20 Mar 2019
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